Loin des nappes à carreaux et des ambiances traditionnelles des pizzerias familiales, on voit s’ouvrir un peu partout des néo-trattorias au look branchouille et aux pizzas aussi gourmandes qu’instagrammables. Des recettes ensoleillées gorgées de basilic, tomates fraîches et mozzarella ultra fondante dans des décors dépaysants qui renouvellent le genre. Nos adresses que vous allez avoir envie de goûter et d’instagrammer !
DALMATA
Cette pizzeria hautement instagrammable, au format de poche, du quartier de Montorgueil dispose seulement de quelques tables. On vient ici pour manger une pizza sur le pouce, à la mode des napolitains et donc pourquoi pas dans la rue, sur des marches avoisinantes ou dans un square du coin. Les plus chanceux dégusteront leur pizza (dont la pâte a reposé 36 heures s’il vous plait !) dans un décor photogénique fait de néons roses et de murs bruts.
Dalmata, 8 rue Tiquetonne – Paris 02
DAROCO
À deux pas du jardin du Palais Royal, Daroco est le resto-déco italien revisité par excellence. Les 450m² d’espace mixent à merveille des matériaux nobles : marbre, terrazzo, velours, béton, bois et verre. Il faut dire que le lieu a été pensé par l’architecte Olivier Delannoy. Le must ? Ce miroir d’envergure fixé au plafond qui nous donnerait presque le tournis avec cette impression de vue à 360°. Côté food, des pizzas aux bords joufflus défilent élégamment aux bras des serveurs mais pas que : poulpe snacké, vitello tonnato, pâtes fraîches et autres popotes transalpines. On vous conseille aussi d’aller faire un tour côté bar, le Danico, où un maître de la mixologie opère.
Daroco, 6 rue Vivienne – Paris 02 – 01 42 21 93 71
EATALY
La crème de la crème de l’Italie a enfin son adresse à Paris. Propulsé hot spot du Marais à peine quelques heures après son ouverture, il faut dire qu’on trouve ici tout ce que la Botte fait de meilleur. Ce concept-store, à la fois épicerie et restaurant, trie sur le volet chacun de ses producteurs et fournisseurs. À ne pas manquer, la fabrication d’une mozza creamy à souhait sous vos yeux.
Eataly, 37 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie – Paris 04 – 01 83 65 81 00
UNO
Dernier né de la team du Trintiy Group (Justine, Triplettes, Tripletta et Tripletta Gaité) associée avec David Soussan, Uno est le spot parfait pour profiter du nouveau quartier des Halles, la salle baignée de lumière est ouverte sur les jardins avoisinants. On y vient pour leurs célèbres pizzas napolitaines aux bords épais et moelleux, pour leurs pâtes fraîches (celles à la Poutargue sont un must-eat), leur focaccia au romarin et leurs glaces à l’italienne. Côté déco, on aime beaucoup le mélange des genres entre l’ambiance bistrot (guéridons en marbre, chaises en rotin, mosaïque au sol…) et quelques touches indus’ (tuyaux apparents, comptoir en béton brut…).
Uno, 37 rue Berger – Paris 01
MALRO
Juste à quelques mètres du concept store Merci, l’ancien candidat de Top Chef, Denny Imbroisi, a investi le Haut-Marais avec une table déco aux volumes impressionnants pour le quartier et qui, en plus, sert des assiettes méditerranéennes ultra gourmandes. Pizzas, pastas, grillades, pêche du jour, salades… ce qu’on aime ici c’est qu’il y a du choix et que l’on va pouvoir revenir plusieurs fois avant d’avoir tout testé. Sans parler de la carte des cocktails, aussi réputée que la cuisine des lieux.
Malro, 7 rue Froissart – Paris 03 – 01 42 77 38 47
ATELIER BIZZO
Quand la pizza innove, et qu’en plus c’est réussi, nos cœurs font boom. Chez Atelier Bizzo les pizzas sont sur-mesure. On choisit tout ce qui la compose, même le choix de la pâte, romaine ou napolitaine. Tous les produits, ou presque, sont sourcés par les fondateurs auprès de producteurs locaux dénichés pendant un road-trip sur les routes italiennes. Le cadre est aussi novateur que la carte, loin du décor classique de pizzeria . On s’installe ici dans des banquettes style diner, version néo-bistrot qui ne sont pas sans rappeler celle du restaurant de l’Hôtel Panache. Et pour cause, la déco est signée Dorothée Meilichzon (Hôtel Bachaumont, Hôtel Panache, Hôtel des Grands Boulevards, Balagan, Experimental).
Atelier Bizzo, 37 rue Faubourg Poissonnière – Paris 09 – 01 45 80 12 33
LA FELICITA
On ne présente plus Big Mamma et ses trattorias ultra stylées. Parmi elles, La Felicità qui s’apparente plus à un food market qu’à un restaurant traditionnel. 4500m² de stands food pour tous les appétits (burgers, pasta, pizzas, grillades…), de wagons de train en guise de bar, de chaises, tables et tapis chinés et de guirlandes guinguette. L’ambiance est avant tout décontractée et la maison propose même un brunch kids friendly tous les deuxièmes dimanches du mois avec espace de jeux, ateliers d’apprentissage selon l’agenda du moment et même la possibilité d’une garde d’enfants. Forcément, on aime.
La Felicità, 5 parvis Alan Thuring – Paris 13
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